Descrizione

Ozeki Karatamba Honjozo 15% – Sake giapponese secco e versatile

Ozeki Karatamba Honjozo è un sake giapponese Honjozo di grande carattere, prodotto da Ozeki, una delle distillerie più iconiche e storiche del Giappone, fondata nel 1711 e famosa per la qualità e la costanza dei suoi sake.

Profilo aromatico pulito e secco

Questo sake presenta un profilo extra dry, secco e croccante con note nette di riso, umami e leggero sentore fruttato, accompagnate da un finale asciutto e pulito che lo rende estremamente piacevole da bere. Il risultato è un sake dal corpo leggero ma dal sapore definito e armonico, perfetto per accompagnare piatti saporiti.

Tecnica di produzione e caratteristiche

Come tutti gli Honjozo, una piccola quantità di alcol distillato viene aggiunta dopo la fermentazione per esaltare aromi e sapori, mantenendo però una bevuta leggera e profumata. Ha un Seimai Buai (lucidatura del riso) del 70%, un Sake Meter Value positivo (+7), che indica un profilo decisamente secco, e un’acidità equilibrata.

Abbinamenti gastronomici e versatilità

Ozeki Karatamba Honjozo 15% si sposa magnificamente con una vasta gamma di piatti grazie al suo profilo secco e pulito:

• Sushi e sashimi

• Tempura e piatti fritti

• Cucina speziata e piatti ricchi di umami

• Carni bianche o piatti alla griglia
  La sua versatilità gastronomica lo rende ideale per accompagnare pranzi e cene con sapori decisi.