Descrizione

Kawatsuru Olive East N.315 15% – Sake giapponese unico con lievito di oliva

Kawatsuru Olive East N.315 è un sake giapponese Junmai Ginjo innovativo e sorprendente, prodotto dalla rinomata distilleria Kawatsuru Shuzo nella prefettura di Kagawa. Nasce dall’unione tra il pregiato riso Yamada Nishiki e il lievito “Sanuki Olive” estratto dalle olive locali, conferendo a questo sake un profilo aromatico straordinario e distintivo.

Aromi fruttati e profilo fresco e vibrante

All’apertura della bottiglia emergono profumi freschi e luminosi con intense note di uva bianca, fiori bianchi, guava e melone, affiancate da un’elegante acidità che ricorda i vini bianchi mediterranei. Il gusto è pulito, elegante e raffinato, con uno sviluppo armonico che unisce dolcezza leggera e freschezza agrumata in un finale persistente e piacevole.

Una bevuta versatile e gastronomica

Con una gradazione alcolica del 15%, Kawatsuru Olive East N.315 è ideale da servire fresco (5–10 °C), esaltandone la pulizia aromatica e la vivacità. Questo sake si abbina magnificamente a piatti di pesce, frutti di mare, cucina mediterranea o verdure leggere, grazie alla sua acidità equilibrata e al profilo aromatico fruttato.

Tradizione e innovazione dal cuore di Kagawa

La distilleria Kawatsuru, attiva dal 1891 nella regione di Kagawa, ha creato questo sake sperimentale valorizzando il patrimonio locale delle olive di Shodoshima, fonte del lievito Sanuki Olive che lo caratterizza. Il risultato è un sake moderno e versatile, capace di sorprendere sia gli amanti del sake tradizionale sia chi cerca nuove esperienze di degustazione.