Benten Yamahane Junmai Daiginjo è un sake giapponese premium prodotto dalla rinomata Goto Shuzoten, realtà artigianale che unisce tradizione e cura meticolosa nella selezione delle materie prime. Questo Junmai Daiginjo si distingue per l’elevato grado di levigatura del riso e per una gradazione leggermente superiore alla media (17%), che dona maggiore struttura e intensità senza compromettere l’eleganza.

PROFUMI INTENSI E NOTE FRUTTATE

Il bouquet aromatico è ricco e raffinato, con evidenti note di frutta matura come pesca, pera e melone, accompagnate da delicate sfumature floreali. Leggeri accenni di riso dolce e una nuance agrumata completano un profilo olfattivo ampio e armonioso.

GUSTO PIENO, MORBIDO E AVVOLGENTE

Al palato si presenta corposo e vellutato, con una struttura più intensa rispetto ad altri Daiginjo. La dolcezza naturale è ben bilanciata da una freschezza elegante, mentre il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e una leggera nota umami che arricchisce l’esperienza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI IDEALI

Con una gradazione alcolica del 17%, è consigliato servirlo fresco (8–12 °C) per esaltarne finezza e complessità. Si abbina perfettamente a:

• Sushi e sashimi di qualità superiore
• Piatti a base di pesce grasso (salmone, tonno)
• Crostacei e frutti di mare
• Carni bianche e piatti delicati ma strutturati
• Cucina giapponese gourmet e fusion

Un sake elegante e deciso, ideale per chi cerca intensità, profondità e una raffinata espressione della categoria Junmai Daiginjo.